茨城県笠間市で店主自身の勤める老舗酒蔵の扱う数種類の酒粕を使ってお菓子を作っています。
H30年3月に『笠間茶屋』を開店しました。

酒粕は発酵食品の中でも酵母がたくさん活きています。
血行促進・整腸作用・免疫力向上・美肌効果などがあるとされています。
どうやったら手軽に食べていただけるか試行錯誤して
作り上げたお菓子たちです。
動物性食材を使わずに作ってあります。

アルコールは加熱して抜いてありますので，お子様でも安心してお召し上がりいただけます。

自家製の野菜・米・果実・発酵食品も使用して，店内の料理をつくっています。
自家製の食材は，できるだけ農薬を使わないで手間をかけて栽培し，手作業できるものはひとつひとつ丁寧に手作りしています。

自家製野菜・米・果実などを中心に，
安心食材を使った笠間茶屋の食べ物・シロップで，
みなさんに健康になっていただきたく毎日料理しています。


これからも
カラダに優しい・カラダに良いものを伝えていきます。